מה זה פתיתים שאלתם? בואו נדבר על המצאה ישראלית שנולדה כתוצאה ממחסור באורז.
איך הגיעו הפתיתים לעולם?
בראשית שנות ה-50' ביקש דוד בן גוריון ממנכ"ל אוסם דאז לייצר תחליף ראוי לאורז מחיטה. באותה העת היה מחסור באורז בישראל. ובתחילת הם נקראו " אורז בן גוריון"
ומהם הפתיתים?
בצק מחיטת דורום שנחתכו לעיגולים ונאפו בתנור. האפיה מקנה את המרקם המיוחד והטעם ה"אגוזי".
האם אכילת פתיתים היא בריאה?
לא, מדובר בקמח לבן ותו לא. כך שמקבלים קלוריות בלבד ועליה חדה ברמת הסוכר בדם (בדומה לפסטה רגילה).
ישנם פתיתים מקמח מלא (ואפילו קמח מלא אורגני) וייתכן שהערכים התזונתיים שלהם דומים לפסטה מקמח המלא וניתן לשלבם במזון. הם כנראה מכילים את כל חלקי הגרגר.
איך מתייחסים לפתיתים בעולם?
נחשבים למזון בריאות בעולם ונקראים "קוסקוס ישראלי" ונחשבים כמזון גורמה. מי שאי פעם ראה פתיתים בחוץ לארץ ראה שהם יקרים מאוד ונמצאים באיזור של "הבריאות".
ואיך אנחנו צריכים להתייחס לפתיתים?
כמזון מותרות, מילוי הבטן בפחמימה שאינה מכילה כלום. אתם בטח שואלים מדוע פחמימה שאינה מכילה כלום היא רעה? הרי היא אינה מכילה שום דבר רע… זה כאילו הכנסתי אוויר והוצאתי אוויר. מה הנזק?
אקביל את זה לכך שאומר לכם שיש לי ארנק כסף שמגיע לכם על עבודה שעשיתם.
הארנק שוקל לפחות 2 ק"ג ויש בפנים כסף. הוא מלא עד אפס מקום והוא עכשיו בגודל של כדור-יד. בוודאי תשמחו לקבל אותו ממני ובוודאות שתצטערו לגלות שהוא מכיל כמה שטרות בודדים וברובו הכיל אוויר. כי עם אוויר אתם לא הולכים למכולת 🙂
בפוסט הבא אציג את הסיכום על הגלוטן וכל השיקולים מנקודת מבט אובייקטיבית כדי שתוכלו לבחור נכון מה ומתי לאכול.
